10分pk10口诀 _藕丝的正确切法?怎么炒才不变黑?

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  记得第一次切藕丝的时候 ,把藕横过来,先切圆片,再切丝。

  切完发现搞砸了,为什么我么我会 藕丝都成一小截一小截的了。

  仔细研究下藕的构造,明白了,需用竖起来切,还可否切出长长的,10分pk10口诀 根根分明的漂亮藕丝。





藕丝的正确切法

  把藕竖起来切成片,再切成丝。从不横着切,横着切片再切丝,藕就很碎,成不了丝了。

  记住它,你煮的莲藕还可否好吃吃的火锅吃10分pk10口诀 又好看





藕会变黑的原因分析分析

  藕可能性组织所含黄酮素与多酚氧化酶这四种 物质,与空气接触会被氧化成黑色。





解决烹饪过程中藕变黑

  A. 为了解决藕地处变色,可10分pk10口诀 将它泡在淡盐水中,在水中滴入一定量醋也都还可否解决它被氧化,用沸水烫一下也很管用~

  B.藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,解决其变色,炒出其色不好看。

  C.炒藕片时越炒越粘,可边炒边加一定量清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。



  重要提示:煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。

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